Quitten
Die Quitte wurde vor 4000 Jahren schon von den Babyloniern vermehrt und zählt somit zu den ältesten kultivierten Obstarten. Dennoch ist sie in unseren Breitengraden eher selten anzutreffen.
Dies ist sehr schade, wusste doch bereits Hildegard von Bingen (1098-1179) über ihre gesundheitsfördernde Wirkung. So enthalten die Früchte Vitamin A, B1, B2, B6, C und Mineralstoffe wie Kalium,
Eisen, Magnesium, Phosphor und Calcium. Der hohe Pektingehalt unterstützt die Verdauung und senkt den Cholesterinspiegel, Cellulose und Hemicellulose fördern die Darmgesundheit. Polyphenole und
Flavonoide schützen vor freien Radikalien und Quercetin wirkt entzündungshemmend und gefäßschützend.
Quitten werden in Apfel- und Birnenquitten unterteilt. Der Großteil der Sorten trägt gelbe Früchte, aber es gibt auch eine rote Sorte. Die Früchte müssen in der Regel vor dem Verzehr verarbeitet
werden. Einige Sorten die bei Vollreife ein weicheres Fruchtfleisch haben können auch roh gegessen werden können. Dieses sind dann allerdings weniger lang haltbar. Quittenfrüchte reifen
Sortenabhängig ab September und sind ein paar Wochen lagerfähig. Die Früchte können zu Saft, Likör, Marmelade oder Süßspeisen verarbeitet werden. Wir kochen die ganzen Früchte im Wasser bis diese
weich sind und verarbeiten die Früchte dann am liebsten zu Tiramisu und Fruchtleder weiter.
Der Quittenbaum sollte in humosen, gut durchlässigen Boden gesetzt werden. Sehr kalkhaltige Böden sind zu vermeiden.
In unserer Baumschule veredeln wir im Moment 34 verschiedene Sorten auf die Unterlage Quitte BA29. Diese Unterlage ist kalktolleranter und der Quittenbaum wird ein mittelgroßer Baum mit bis zu 3
Metern Höhe. Weiters verspricht diese Unterlage einen sehr frühen Ertrag.
Versand
Um die Versandkosten möglichst gering zu halten werden unsere Obstbäume als einjährige Veredelung im 3 oder 5 Liter Topf je nach Kulturverlauf von Juni bis März verschickt.
Ananasquitte
Apfelquitte
Fruchtgröße: mittel- bis groß
Geschmack: sehr saftig und fruchtig, zartes Ananasaroma
Erntezeit: ab Anfang Oktober
Zusatzinfo: sehr guter Ertrag, durch eher weiches Fruchtfleisch auch roh zu essen
Unterlage Quitte BA29 für Halbstamm im 5 Liter Topf
22,00 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- 6 kg
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Aromatnaya
Apfelquitte
Fruchtgröße: rund, mittelgroße
Geschmack: sehr süß, zartes Zitronen - Ananasaroma
Erntezeit: Oktober
Zusatzinfo: auch roh gut zu essen, durch kurze Lagerung entfaltet diese Sorte ihr volles Aroma
Unterlage Quitte BA29 für Halbstamm im 5 Liter Topf
22,00 €
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Astheimer Perlquitte
Apfelquitte
Fruchtgröße: klein bis mittelgroß
Geschmack: sehr aromatisch, weißfleischig
Erntezeit: ab Anfang Oktober
Zusatzinfo: sehr intensiver Duft, weißfleischig
Unterlage Quitte BA29 für Halbstamm im 5 Liter Topf
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Baumwollquitte
Apfelquitte
Fruchtgröße: mittelgroß
Geschmack: gutes Aroma
Erntezeit: ab Mitte Oktober
Zusatzinfo: durch starken Flaum auf den Früchten sind diese sehr lange haltbar.
Unterlage Quitte BA29 für Halbstamm im 5 Liter Topf
22,00 €
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Bereczki
Birnenquitte
Fruchtgröße: bis zu 500 g
Geschmack:süßsäuerlich und aromatisch
Erntezeit: von Oktober bis November
Zusatzinfo: Fruchtfleisch wird beim Kochen leicht rötlich
Unterlage Quitte BA29 für Halbstamm im 5 Liter Topf
22,00 €
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BQ 7-27
Birnenquitte
Fruchtgröße: groß
Geschmack: zartes Aroma
Erntezeit: ab Ende September
Zusatzinfo: Deutsche Züchtung
Unterlage Quitte BA29 für Halbstamm im 5 Liter Topf
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Cucurgöbek
Apfelquitte
Fruchtgröße: sehr groß
Geschmack: sehr aromatisch
Erntezeit: ab Mitte September
Zusatzinfo: sehr gute Verarbeitungssorte
Unterlage Quitte BA29 für Halbstamm im 5 Liter Topf
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Cydopom
Apfelquitte
Fruchtgröße: mittelgroß
Geschmack: sehr intensives Apfelquitten Aroma, ausgezeichnet süß-säuerlich
Erntezeit: ab Oktober
Zusatzinfo: sehr Ertragreich
Unterlage Quitte BA29 für Halbstamm im 5 Liter Topf
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Danuviana
Birnenquitte
Fruchtgröße: sehr groß bis 350 g
Geschmack: süß-säuerlich mit leichter würziger Note
Erntezeit: ab Oktober; bei guter Lagerung 3 Monate haltbar
Zusatzinfo: zuverlässige ernte; sehr robuste Sorte; perfekt
für Marmelade und Saft
Unterlage Quitte BA29 für Halbstamm im 5 Liter Topf
22,00 €
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- 6 kg
- verfügbar
- 5 - 8 Tage Lieferzeit
Elkes Gelbfleischige
Apfelquitte
Fruchtgröße: mittelgroß
Geschmack: sehr aromatisch
Erntezeit: Okotber
Zusatzinfo:ausergewöhnliches gelbes Fruchtfleisch
Unterlage Quitte BA29 für Halbstamm im 5 Liter Topf
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Ekmec Ayvasi
Birnenquitte
Fruchtgröße: mittelgroß
Geschmack: aromatisch, süß-säuerlich; weniger herb; weich und saftig;
Erntezeit: ab September
Zusatzinfo: Lagerfähig bis Februar; perfekt für Marmelade da das Fruchtfleisch weicher ist.
Unterlage Quitte BA29 für Halbstamm im 5 Liter Topf
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Großweikersdorfer
Apfelquitte
Fruchtgröße: groß
Geschmack: süßsäuerlich, fest aromatisch
Erntezeit: ab Oktober
Zusatzinfo: helles, gelbliches Fruchtfleisch
Unterlage Quitte BA29 für Halbstamm im 5 Liter Topf
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Honigquitte
Apfelquitte
Fruchtgröße: mittelgroß
Geschmack: weichfleischig mit sehr hohem Zuckergehalt
Erntezeit: Oktober
Zusatzinfo: kann direkt vom Baum gegessen werden, geringe Lagerfähigkeit
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Isopilnaja
Birnenquitte
Fruchtgröße: groß
Geschmack: sehr guter Geschmack; weichfleischig
Erntezeit: Ende Oktober
Zusatzinfo: die Früchtschale ist kaum befilzt
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Jablowidna Plovndivska
Apfelquitte
Fruchtgröße:
Geschmack:
Erntezeit:
Zusatzinfo:
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Konstantinopeler
Apfelquitte
Fruchtgröße: mittelgroße Frucht
Geschmack: sehr saftig und aromatisch
Erntezeit: von September bis Oktober
Zusatzinfo: mit 70 Oechsle ideal für Most und Schnaps
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Limon Ayvasi
Apfelquitte
Fruchtgröße: sehr groß
Geschmack: zitronig, säuerlich, fruchtig
Erntezeit: ab Ende Oktober
Zusatzinfo: Schale komplett ohne Flaum
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Maliforme Aurii
Fruchtgröße: groß
Geschmack: sehr saftig, aromatisch
Erntezeit: ab Anfang Oktober
Zusatzinfo: Perket zum Mosten und Destilieren.
Apfel- und Birnenförmige Früchte an einem Baum
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Multiforma Frankophonia
unterschiedliche Formen
Fruchtgröße: mittelgroß
Geschmack: süß, säuerlich, aromatisch
Erntezeit: Anfang bis Mitte Oktober
Zusatzinfo: wenig Gerbstoff; die Früchte haben unterschiedliche Formen, Apfel und Birnenformig, gerippt und glatt
Unterlage Quitte BA29 für Halbstamm im 5 Liter Topf
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Muskatnaja
Apfelquitte
Fruchtgröße: mittelgroß
Geschmack: aromatisch würzig
Erntezeit: Mitte Oktober
Zusatzinfo: für Marmeladen und gelben Saft
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Pasardschinskaja
Apfelquitte
Fruchtgröße: mittelgroß
Geschmack: sehr aromatisch
Erntezeit: ab Oktober
Zusatzinfo: für Saft und Marmelade, sehr robuste Sorte
Unterlage Quitte BA29 für Halbstamm im 5 Liter Topf
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Pinta
Birnenquitte
Fruchtgröße: mittelgroß
Geschmack: aromatisch, würzig
Erntezeit: ab Oktober
Zusatzinfo: bis Februar lagerfähig; perfekte Most- und Brennfrucht
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Portugiesische
Birnenquitte
Fruchtgröße: mittelgroß bis groß (bis 400 g)
Geschmack: süß-säuerlich, sehr gutes Aroma, zartes Fruchtfleisch
Erntezeit: ab Ende September - ca. 5 Wochen haltbar
Zusatzinfo: perfekt für Saft, Marmelade und Schnaps; Fruchtfleisch wird beim Kochen rötlich; sehr früh einsetzender Ertrag
Unterlage Quitte BA29 für Halbstamm im 5 Liter Topf
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Reas Mammouth
Apfelquitte
Fruchtgröße: sehr groß
Geschmack: intensiv aromatisch, sehr saftreich, feinkörnig
Erntezeit: ab Anfang Oktober
Zusatzinfo: gut Lagerfähig, weißes Fruchtfleisch
Unterlage Quitte BA29 für Halbstamm im 5 Liter Topf
22,00 €
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Riesenquitte von Lescovacz
Apfelquitte
Fruchtgröße: mittelgroß, geringe Behaarung
Geschmack: sehr saftig, angenehm gewürzt
Erntezeit: ab Anfang Oktober
Zusatzinfo: gibt wasserklaren Saft;
Unterlage Quitte BA29 für Halbstamm im 5 Liter Topf
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Ronda
Geschmack: süß-säuerlich, sehr aromatisch
Erntezeit: von Oktober bis November
Zusatzinfo: sehr hoher Ertrag22,00 €
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Kirmizi Ayva
Apfelquitte
Fruchtgröße: groß
Geschmack: sehr süß
Erntezeit: Oktober
Zusatzinfo: rothäutige Quitte, sehr gute Haltbarkeit
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22,00 €
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Sofrani
Fruchtgröße:
Geschmack:
Erntezeit:
Zusatzinfo:
Unterlage Quitte BA29 für Halbstamm im 5 Liter Topf
22,00 €
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Triumph
Geschmack: sehr gutes Aorma, süßsäuerlich
Erntezeit: ab Oktober
Zusatzinfo: hohe Saftausbeute; geringe Behaarung22,00 €
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Turunchuskaja
Birnenquitte
Fruchtgröße: sehr groß, goldgelbes Fruchtfleisch
Geschmack: süß - säuerlich, sehr aromatisch
Erntezeit: ab Oktober
Zusatzinfo: Lagerfähig bis Jänner; extrem guter Duft;
Unterlage Quitte BA29 für Halbstamm im 5 Liter Topf
22,00 €
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Volkarcher Riesen
Geschmack: ausgewogenes süß-säure Verhältniss
Erntezeit: ab Ende September - bei guter Lagerung bis 3 Monate haltbar
Zusatzinfo: sehr hohe Erträge22,00 €
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Vranja
Geschmack: süß, aromatisch, intensiver Quittenduft
Erntezeit: ab Oktober
Zusatzinfo: Lagerfähig bis November;22,00 €
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Wudonia
Apfelquitte
Fruchtgröße: mittelgroße Frucht
Geschmack: sehr gutes Aroma
Erntezeit: ab Oktober
Zusatzinfo: späte Blüte, regelmäßiger und hoher Ertrag; sehr gut zu verarbeiten; gut transportfähig
Unterlage Quitte BA29 für Halbstamm im 5 Liter Topf
22,00 €
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Zarea
Apfelquitte, Ananasquitte
Fruchtgröße: groß
Geschmack: sehr hoher Zuckeranteil mit angenehmer Säure; feste Textur; intensives Ananansaroma
Erntezeit: ab Oktober
Zusatzinfo: starke Behaarung; bei Vollreife Frischkonsum möglich
Unterlage Quitte BA29 für Halbstamm im 5 Liter Topf
22,00 €
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Holzquitte oder chinesische Quitte
Pseudocydonia sin
Ein bei uns viel zu selten gepflanzter großer Strauch oder kleiner Baum. Die Holzquitte erreicht eine Höhe von etwa 6 m und wird dabei etwa 5 m breit. Aus den rosa Blüten die sich ab Mitte April öffnen entwickeln sich im Herbst gelbe Quittenfrüchte. Die aromarischen Früchte schmecken gekocht zart nach Quitte mit einem hervortrettenden Vanillearoma und werden zu Kompott oder Marmelade verarbeitet. Das auffallend gesunde glänzende Laub verfärbt sich im Herbst in ein wahres Farbenspiel aus Gelb-Orange- und Rottönen. Eine weitere Zierde ist die sich platanenartig ablösende braun graue Rinde. Die Holzquitte ist frosthart und gedeiht auf allen lehmigen unverdichteten Böden.
Unterlage Quitte BA29 für Halbstamm im 5 Liter Topf
22,00 €
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